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水准仪和经纬仪是两种不同的测量设备，它们各自有其独特的特点和应用场景。
水准仪主要用于水平测量，特别是在建筑或工程项目中，确定各点间的高程或高度差，这种设备通过精确测量地面点的高度差异，帮助确保建筑物的水平面和其他相关结构的准确性，水准仪的主要功能和工作原理是通过其内部的水平气泡管来检测并调整水平面。
经纬仪则是一种用于测量角度的仪器，用于确定地面点的位置和方向，它通常用于地形测量、航向测量和定位测量等应用中，经纬仪可以测量与地面点相关的角度和距离，从而确定其精确的地理位置，这种设备广泛应用于地图制作、地质调查、土木工程和军事领域等，经纬仪的工作原理基于望远镜和刻度盘等设备来测量角度。
至于“水准仪跟经纬仪与水准仪和经纬仪”，这似乎是一个重复的表述或可能存在打字错误，从上述描述中，可以看出水准仪和经纬仪是两种不同的测量设备，它们各自具有独特的功能和应用领域，在实际应用中，它们经常一起使用，以完成更复杂的测量任务，例如在建筑工程或地形测量中。
水准仪主要用于水平测量，确保工程或建筑的水平准确性；而经纬仪则用于确定地面点的位置和方向，广泛应用于各种地理和工程领域，在实际应用中，根据具体需求和场景选择合适的设备是非常重要的。